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专业建设-食品质量与安全专业
日期:2021-03-15  发布人:太阳娱乐集团tyc  浏览量:0

食品质量与安全专业

专业现状

食品质量与安全专业是太阳娱乐集团tyc继食品科学与工程专业之后又开设的一门食品类专业,于2020年开始本科招生,现每年招生60人。本专业现有专职教师20人,其中教授、副教授10人,具有博士学位者10人,河南省青年骨干教师、河南省高校科技创新人才等各类人才6人,河南省优秀科技特派员2人,驻马店科技创新人才1人。在人才培养方面实行核心课程工作化、实验教学项目化、综合实训产品化,本科生人才分类培养导师制的“三化一制”人才培养模式。

培养目标

本专业培养具备爱国情操、拥护中国共产党的领导、具有强烈社会责任感和良好职业道德,具备数学、物理学、化学、食品科学与工程、食品质量与安全等基础知识,具有食品质量监督管理、食品分析检测基本技能,熟悉国际国内食品质量安全部系和法规标准的应用型专业人才。学生毕业后能够胜任食品及相关领域生产管理、监督检验、安全评价等工作,也可在食品科学、食品营养与安全、食品生物技术等方向继续深造。

核心课程

食品化学、食品分析、食品卫生学、现代仪器分析、食品安全与评价综合实验、食品生物化学、食品工艺学、食品营养学、食品标准与法规、食品质量安全管理、食品安全监督管理等。

实习实训条件

本专业有河南省辣椒核心种质创制及分子育种创新平台、河南省发酵工程实验教学示范中心、驻马店市农(副)产品生物转化重点实验室、tyc网址牧业工程研究中心、农(副)产品发酵工程与应用协同创新中心等科研平台,校内实训中心面积近3000m2,设有分析检测实验室、微生物实验室、焙烤食品生产实训室以及啤酒、白酒的中试车间,有气质联用、原子吸收、高效液相等大型设备,能有效开展与食品质量安全相关的教学及科研工作。

为保证实践教学效果的提高,学院建立了4个产业学院:农产品加工学院、食用菌产业学院、花生产业学院、夏南牛产业学院,增设了相应的校外实践教学基地。注册有黄淮、天中系列白酒、果酒、乳制品、面制品系列商标13件,有效做到有商标、有产品、有检测、有转化,实现了产教融合。

 

 

 

 

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